Убивает ли кипячение воды коронавирусы … в свете разразившейся пандемии коронавируса COVID-19 этот вопрос на устах у многих.
* Изображение сгенерировано AI
Кипячение воды
В первую очередь определимся, что такое «кипячение воды».
Кипячение воды — это доведение воды до температуры при которой она из жидкого состояния переходит в парообразное.
Температура кипения зависит от атмосферного давления. При давлении равном 1-ой атмосфере или 760 мм рт. ст. температура кипения воды равняется 100 °С.
Этапы кипения воды
Различают три этапа кипения воды.
ЭТАП #1 Появление на дне сосуда, его стенках и поверхности воды мелких пузырьков.
ЭТАП #2 Резкий, бурлящий подъём, образовавшихся пузырьков на поверхность воды. Кипящая вода мутнеет и белеет — так называемый «белый ключ». Этот этап весьма кратковременный.
ЭТАП #3 Образование больших пузырей. Вода активно бурлит и разбрызгивается.
Убивает ли кипяток вирусы, бактерии и микробы
При кипении воды микробы, вирусы и бактерии в своём большинстве погибают, но далеко не все. Так, например, хорошо всем известный вирус Гепатита В устойчив к «бытовому кипячению».
Коронавирусы, в общем, деактивируются при температуре выше 50/56 °С. Тем не менее, автор этой статьи, не нашел официального подтверждения тому, что это относится в том числе и к COVID-19, хотя вероятнее всего он не исключение.
… Во внешней среде коронавирусы обычно инактивируются с поверхностей при +33 °С за 16 часов, при +56 °С за 10 минут …
… Вирус (коронавирусы) разрушается до полной деструкции РНК после 30-минутной обработки при +56 °C или 5-минутной обработки при + 70°C …
ru.wikipedia.org/wiki/коронавирусы
Вода и COVID-19
В соответствии с информацией предоставленной «Агентством по охране окружающей среды США» (официальный сайт правительства США) риск заражением коронавирусом COVID-19 через воду в общем и питьевую в частности низкий.
В питьевой воде вирус COVID-19 обнаружен не был и на основе имеющихся данных риск для водоснабжения низок…
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)
Заключение
Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что риск заражения коронавирусом COVID-19 через воду низок. Тем не менее, при возможности, в качестве перестраховки кипятить воду не помешает :)
Источники:
- Агентством по охране окружающей среды США: https://www.epa.gov/coronavirus/coronavirus-and-drinking-water-and-wastewater
- Всемирная организация здравоохранения. 2020. Техническая записка. Вода, санитария, гигиена и управление отходами для вируса COVID-19: https://www.who.int/publications-detail/water-sanitation-hygiene-and-waste-management-for-covid-19 Ссылочный номер: WHO / 2019-NcOV / IPC_WASH/2020.1
- Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
- Википедия: ru.wikipedia.org/wiki/коронавирусы
