История кофе берет своё начало в давние времена в землях Эфиопии. Именно Эфиопия считается родиной кофейного дерева…
Краткая история кофе и его мирной экспансии
Итак, вначале была Эфиопия … Документально подтвержденное питье кофе относится к концу XV века, Суфием Имамом Мухаммадом Ибн Саид Аль-Дхабхани. Вполне возможно он был одним из первых кто и привез кофе в Йемен, поскольку занимался импортом различных товаров из Эфиопии. Хотя в литературе упоминается много и других купцов.
Эфиопия – начало истории кофе
Поскольку Эфиопия является родиной кофейного дерева, логично предположить, что именно древние эфиопы первыми использовали кофейные зерна в пищу и приготовили первый кофейный напиток. Вероятно, что делали это они самыми разными способами и с помощь разных рецептов.
Из Эфиопии в Аравию
Следующим регионом, который не устоял перед кофе была Аравия. Особенно по душе он пришёлся жителям Йемена, который и стал в те далёкие времена главным поставщиком кофе в этом регионе.
Турция – история кофе – восточный период
Следующей вехой можно считать Турцию, которую кофе завоевал после того, как Йемен пал перед Османской империей в 1500 году. Османская империя долгое время владела монополией на зёрна кофе, с чего и получала весьма немалую прибыль
Турция — Индонезия, Шри-Ланка, Индия
Сколь Турция не старалась сохранить монополию, но уже в начале XVII века произошла утечка :) Ловкий голландский купец таки вывез кофейное дерево за пределы империи. Кофейные деревья стали распространятся по Индонезии, Шри-Ланке и юго-западном побережье Индии, которые на тот момент являлись колониями Голландии.
Европа – история кофе – новый этап
Европа познакомилась с кофе в 1604-1645 годах. Поспособствовали этому предприимчивые венецианские купцы. Зерна кофе стоили немало, поэтому первыми кто пристрастился к кофейному напитку были аристократы.
Рассказывают интересную историю. Изначально в Европе нашлось немало активных противников кофе, которые утверждали, что кофе несет некую неясную угрозу для христианского мира и просили Папу Климента VIII запретить его. Но кофе пришлось Папе и по вкусу, и по душе и он одобрил его.
Первый дом кофе в Европе был открыт в Италии в 1645 году.
Карибы
Кофе оказался для европейских купцов весьма прибыльным товаром. Поэтому в начале VIII века первые кофейные плантации появились в английских колониях Карибского региона.
Бразилия
Первая кофейная плантация Бразилии появилась в 1720 году. Бразилия – её климат и земли оказались для кофейного дерева на удивление благоприятным местом. Очень быстро эта страна стала одним из крупнейших экспортеров этих чудесных зёрен.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ …
Читайте нашу статью СОСТАВ КОФЕ — ЛЮБИМЫЙ НАПИТОК ПОД МИКРОСКОПОМ →
Литература:
- Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_coffee
- Кофе, Чеботарева А., 2005
- 55 рецептов кофе, Илья Мельников
- Кофеман. Как найти, приготовить и пить кофе, Рут Браун
- Магия кофе. Полная энциклопедия. Джордан Майклман
- Захари Карлсен, Геннадий Разумный. КОФЕ — ЗА И ПРОТИВ
- КОФЕ несложно и вкусно. Денис и Риккардо Воэт
